特に美味しかったのは、夕食の揚げだし豆腐でした。出汁がかかってないとこは、パリパリで、浸っているところは、モチモチプルプル。

また、カボチャの煮物にあずきを入れるのは、好きで私もやるのですが、いつもカボチャとあずきがバラバラの単体になっちゃって、底にあずきが残ってしまう傾向にありました。今日食べたものはカボチャとの絡みが丁度よく、一緒に食べられる仕上がり。全体の水分は少なめに。あずきを崩れるくらい柔らかくすると良いんじゃないのかな？と学びました。

ドクター！私は今日も風呂に入られないんですね…