おからの卯の花はあまり好きじゃないですが、
お母さんがちむらでとうふちくわを購入したところ
大量の真っ白いおからを無料でもらって帰ってきました。
無料おから、最高ですね。
しかしこのおからをどうやって調理すれば良いのか。
大量に卯の花にしてしまうのはちょっとあれだな。
と、いうことで妹がおから料理を検索したところ、
「おからのリゾット」
というおしゃれな食べ方が目に留まり、
さっそく、夜飯はこのリゾットにすることになりました。
作り方は、つまり雑炊を作ればよいわけです。
その前に、おからをフライパンでうっすら色がつくまで
炒ります。カラカラにするんです。
にんじん、だいこん、きのこ、かぼちゃなど
雑炊に入れたらうまいなーと思うものを
スープのように煮て、コンソメ、塩コショウで味をととのえる。
ごはんとおからを入れて火を通して
最後にねぎをのせたら、はい、完成でした。

ん～食べても、食べても
水を吸ってふくらんで
なくならない。
でもおいしかったです。