お浸しにして食べるのも美味しい。年中お世話になっていますが、旬は冬。寒さに強く、葉が凍っても枯れにくい、冬の野菜のようです。

鳥の図鑑を見ると、胸の鮮やかなオレンジ色の毛と「カッカッ」という火打石の音のような鳴き声から＝火焚き。頭の銀色の毛がおじいさまの銀髪というイメージから＝尉。そこから、ジョウビタキと名がついたそうです。

古事記の中では、「大きいイノシシだよ」と騙されて、八十神が転がしてきた焼けた大岩をキャッチし、火傷を負ったオオナムジの手当に赤貝の殻の粉とハマグリの汁を混ぜた薬を使っていました。 赤貝といえば醤油味に煮付けて食べるのが一番好きですが、赤貝だと思って食べている小ぶりの貝はサルボウガイという貝でした。島根県ではこれを赤貝と呼んでいるそうです。  

１月２０日は１年で最も寒い節気「大寒」 候は「初項　款冬華（ふきのはなさく）」 ふきのとうの「薹」の字は１７画もある。