立春の旬：ニシン

ニシンと言えば、やっぱり魔女の宅急便で出てくる「ニシンとかぼちゃの包み焼き」でしょうか。「わたし、このパイ嫌いなのよね」と孫娘が言い放つシーンは何度見ても突き刺さるもんがありますが、実際はどうなんでしょうか、美味しいのかな。

春告魚とも言われるそうです。ニシン蕎麦は１度だけ食べたことがありますが、甘辛く煮込まれたニシンが、蕎麦のだしつゆと絡まって美味しかったなあ。